白米虾（Exopalaemon modestus）是一种经济价值较高的淡水虾类，因其肉质鲜美、营养丰富而备受市场青睐，随着水产养殖技术的进步，白米虾养殖已成为许多养殖户的重要收入来源，本文将详细介绍白米虾的养殖技术，并结合最新行业数据，帮助养殖户提高产量和经济效益。
白米虾的生物学特性
白米虾属于长臂虾科，适应性强，可在淡水或低盐度水域生存，其生长周期较短，一般3-4个月即可达到上市规格（体长4-6厘米），最适生长水温为20-30℃，pH值6.5-8.5，溶解氧需保持在5mg/L以上。
养殖场地的选择与建设
池塘条件
白米虾养殖池塘宜选择水源充足、水质良好、排灌方便的区域，池塘面积以2-5亩为宜，水深1.2-1.5米，池底平坦，淤泥厚度不超过15厘米。
水质调控
养殖前需进行清塘消毒，常用生石灰（100-150kg/亩）或漂白粉（20-30kg/亩）全池泼洒，进水后需用60目筛绢过滤，防止敌害生物进入。
根据2023年《中国水产科学》发布的数据，优化水质可提高白米虾成活率15%以上：
| 水质指标 | 适宜范围 | 对成活率的影响 |
|---|---|---|
| 溶解氧 | ≥5mg/L | +20% |
| pH值 | 0-8.5 | +12% |
| 氨氮 | ≤0.5mg/L | -18%（超标时） |
（数据来源：中国水产科学研究院，2023）
苗种放养
苗种选择
优质白米虾苗应体色透明、活力强、规格整齐（体长1.5-2.0cm），建议选择正规苗种场培育的SPF（无特定病原）虾苗，以降低病害风险。
放养密度
根据池塘条件和养殖模式，放养密度可调整：
- 单养模式：8-12万尾/亩
- 混养模式（如与鲢鳙鱼混养）：5-8万尾/亩
2023年江苏省渔业技术推广站的试验表明，合理控制密度可提高单位面积产量：
| 放养密度（万尾/亩） | 平均产量（kg/亩） | 成活率（%） |
|---|---|---|
| 8 | 450 | 78 |
| 10 | 520 | 72 |
| 12 | 580 | 65 |
（数据来源：江苏省渔业技术推广站，2023）
饲料投喂管理
白米虾为杂食性，可摄食人工配合饲料、浮游生物及有机碎屑，推荐使用蛋白质含量30%-35%的专用虾料，投喂量根据虾体重量和水温调整：
- 幼虾期（1-3cm）：日投喂量占体重8%-10%
- 中虾期（3-5cm）：日投喂量占体重5%-7%
- 成虾期（>5cm）：日投喂量占体重3%-5%
投喂应遵循“少量多次”原则，每日2-3次，傍晚投喂量占全天的60%。
病害防治
常见病害
- 白斑综合征：由病毒引起，发病死亡率可达80%以上，预防措施包括使用SPF苗种、控制养殖密度。
- 黑鳃病：多因水质恶化导致，可通过定期换水和泼洒二氧化氯（0.2-0.3mg/L）预防。
生态防控
2023年浙江省水产研究所的实验显示，采用益生菌（如芽孢杆菌）调水可降低病害发生率：
| 处理方式 | 病害发生率（%） | 平均产量（kg/亩） |
|---|---|---|
| 常规养殖 | 22 | 480 |
| 益生菌调水 | 9 | 550 |
（数据来源：浙江省水产研究所，2023）
收获与经济效益
白米虾养殖周期通常为90-120天，收获时可采取地笼诱捕或干塘捕捞，根据2023年全国水产技术推广总站的统计，白米虾养殖的平均效益如下：
| 地区 | 平均产量（kg/亩） | 市场均价（元/kg） | 亩效益（元） |
|---|---|---|---|
| 江苏 | 500 | 40 | 20,000 |
| 浙江 | 480 | 42 | 19,600 |
| 广东 | 550 | 38 | 20,900 |
（数据来源：全国水产技术推广总站，2023）
未来发展趋势
随着消费者对健康食品需求的增加，白米虾的市场前景广阔，生态养殖、循环水养殖等新模式正在推广，
- 稻虾共作：利用稻田养殖白米虾，实现“一水两用”，提高综合收益。
- 工厂化养殖：通过精准控温、控料，实现全年生产，适合北方地区。
白米虾养殖技术的核心在于水质管理、科学投喂和病害防控，结合最新研究成果和实践数据，养殖户可显著提升产量和品质，智能化、生态化养殖将成为行业主流，建议从业者持续关注技术创新,以适应市场变化。
