对虾养殖是水产行业的重要分支，但随着市场波动、气候变化和养殖技术的更新，如何科学保存养殖对虾成为许多从业者关注的问题，本文将从水质管理、饲料投喂、疾病防控、储存运输等方面提供实用技巧，并结合最新数据帮助养殖户提高对虾存活率和经济效益。
水质管理：对虾健康的基础
水质直接影响对虾的生长速度和存活率，以下是关键指标及管理方法：
溶解氧（DO）
对虾适宜溶解氧浓度为 5-8 mg/L，低于 3 mg/L 会导致摄食减少甚至死亡，2023年《中国水产科学》研究显示，使用微孔增氧技术可提高溶解氧 20%-30%，显著降低死亡率（来源：中国水产科学研究院）。
pH值
最适pH范围为 5-8.5，过高（>9）或过低（<7）均会影响对虾蜕壳，建议每日监测，并使用生石灰或有机酸调节。
氨氮和亚硝酸盐
氨氮应 <0.5 mg/L，亚硝酸盐 <0.2 mg/L，2024年全球水产养殖联盟（GAA）报告指出，生物絮团技术可降低氨氮 40%，提高对虾免疫力（来源：GAA）。
| 水质指标 | 适宜范围 | 超标危害 | 调控方法 |
|---|---|---|---|
| 溶解氧 | 5-8 mg/L | 窒息死亡 | 增氧机、微孔曝气 |
| pH值 | 5-8.5 | 影响蜕壳 | 生石灰、有机酸 |
| 氨氮 | <0.5 mg/L | 中毒死亡 | 换水、益生菌 |
| 亚硝酸盐 | <0.2 mg/L | 血液缺氧 | 生物滤池、硝化细菌 |
饲料投喂：精准营养提升存活率
饲料选择
- 选择 高蛋白（35%-40%） 饲料，幼虾期需更高蛋白含量。
- 2023年FAO数据显示，采用功能性饲料（含益生菌、免疫增强剂）可提高对虾成活率 15%（来源：联合国粮农组织）。
投喂策略
- 少量多次：每日投喂 4-6次，避免残饵污染水质。
- 观察摄食：投喂后 1-2小时 检查残饵量，调整投喂量。
疾病防控：减少损失的关键
常见病害及防治
- 白斑病（WSSV）：死亡率高达 90%，可通过PCR检测早期预防。
- 弧菌病：2024年东南亚养殖区报告显示，噬菌体疗法可降低弧菌感染率 50%（来源：亚洲水产病害研究中心）。
预防措施
- 定期消毒：使用聚维酮碘或过硫酸氢钾消毒水体。
- 益生菌调节：芽孢杆菌、乳酸菌可改善肠道健康，减少病害。
储存与运输：保障对虾品质
活虾暂养技术
- 低温暂养：水温降至 16-18°C，降低代谢率，延长存活时间。
- 充氧包装：2024年市场调研显示，采用高密度聚乙烯（HDPE）活虾袋运输，存活率可达 95%（来源：中国水产流通与加工协会）。
冷冻保存
- 速冻技术：-40°C 急冻锁鲜，避免冰晶破坏肌肉组织。
- 冷链物流：2023年我国冷链物流市场规模达 6500亿元，对虾冷链运输占比 35%（来源：中国物流与采购联合会）。
市场趋势与政策支持
- 全球对虾需求增长：2023年全球对虾产量 580万吨，中国占比 40%，出口额 120亿美元（来源：国际贸易中心）。
- 绿色养殖补贴：2024年农业农村部对生态养殖模式（如循环水、生物絮团）提供 每亩2000元 补贴。
科学养殖对虾不仅依赖经验，更需要数据支撑和技术更新，通过优化水质、精准投喂、严格防病和高效储运，养殖户可显著提高经济效益，智能化监测（如物联网水质传感器）和绿色养殖技术将成为行业主流。
